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意式浓缩咖啡（Espresso）是一种以高温高压的水流通过磨成细粉制作而成的咖啡，一般比其他方法制作出来的咖啡更加浓厚，且含有更高浓度的悬浮物和已溶解固体，如表层的咖啡脂（Crema）。因为加压的制作过程使得Espresso口味强烈，而且萃取物质浓度非常高。
有些人说冲咖啡要用细水流，也有些人说冲咖啡要用大水流，水流到底要大还是要小呢?
对于大多数咖啡，在烘焙后的4-14天期间会发生排气反应。众所周知，要制作美味的咖啡，最好要使用新鲜的、优质的咖啡豆。但是「新鲜的咖啡」的定义是什么？更重要的是，如何萃取出咖啡中好的味道？
一般人对咖啡口味的接受程度是非常主观的，有少数人要求高品质的美味咖啡，但大多数人的要求可能只是“不难喝”。同一杯咖啡会因为不同人的品尝而有无限种感觉。大致上有一些方法可以煮出一杯被大多数人认同的咖啡，多数消费者感到困惑的原因是缺乏难忘的咖啡美味经验，或是不知如何正确使用咖啡器具。
酒吧一般出售着的鸡尾酒都是冰的，因为鸡尾酒在低温状态下，其口感会非常的冰爽柔和好入口。所以鸡尾酒为什么要加冰或是用冰来降温，就是为了柔化酒的辛烈。
相比好莱坞、可口可乐和麦当劳，鸡尾酒或许才是「美国文化侵略」的最佳象征，却几乎从未代表美国遭受过世界人民的批判和抵制。
2007年，曼哈顿Tailor餐厅酒吧的Freeman将一款名为“韦伦”的烟熏可乐放上了酒单；2008年，多伦多Bar Chef酒吧的Solarik在酒单上加入了一款自创的香草和山核桃木烟熏曼哈顿。这两款鸡尾酒代表着烟熏调酒技巧的两种不同形式。
鸡尾酒是一种色、香、味、型俱佳的艺术酒品。这四个点构成了鸡尾酒应该有的样子。在鸡尾酒制作完成的最后一个步骤一般都是为鸡尾酒时行装饰，这也是鸡尾酒整体作品中十分重要的一个环节，它将直接影响一杯鸡尾酒的品质。
就真实情况来说，茶价水深，容易踩坑。花着名优茶的价钱买到大宗茶，新手肯定需要经历的一个过程。
其实，泡茶的过程中产生泡沫是很正常的事情，这种情况并不能说明茶叶的品质问题，更不能说明出泡沫的茶叶会对身体产生什么伤害。那么茶泡沫是什么呢？茶泡沫是怎么产生的呢？下面来看一看。
想要喝到一杯好茶，除了优质的茶品之外，冲泡技巧也是关键。
决定茶叶品质的因素除了色泽、香气、滋味以外，还有一个容易被忽略但同样重要的项目，即茶叶形状。
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这些烘焙技巧?小编整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
今天讲到面包的包装，一般来说外表包装袋都是带有各自店面特色，但外表包装不仅仅是为了好看，他还有很多作用，首先，让我们了解当做法不当的时候，造成的面包发霉，保质期缩短的原因。
一顿饭没有甜点是不完整的，世界各地都是这样，但甜点因国而异。有些是清淡的水果味，有些是浓郁的巧克力味。从日本的麻糬到波兰的罂粟籽卷，继续往下读，看看12个不同国家的人们用什么来满足他们对甜食的喜爱。
MOF是“Meilleur Ouvrier de France”的缩写，其全称可直译为“法国最佳手工业者”，换个更好理解的概念，基本可以理解为“法国的劳模”，也被喻为“手工业届的诺贝尔奖”，获奖含金量如同电影届的奥斯卡、餐厅的米其林星级评鉴般神圣。MOF是由法国总统亲自颁发的、代表技术顶尖的手工业者最高荣誉！
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