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50元和500元茶叶,到底有什么区别

发表时间编辑:恒尔慧HOH

  有一句话在很多领域都适用:一分钱一分货,十分钱两三分货。

  茶叶可大致分为名优茶和大宗茶两类。名优茶使用季节和嫩度最合适的原料,经常有原产地保护和特定的品种。

  有时需要手工采摘和手工炒制。大宗茶在生产上比较粗放,对品质要求比较低,全程机械化以实现低价。

  在大宗茶与名优茶之间,50元和500元的确意味着品质上的差距。

  而在名优茶之间,买500元的铁观音还是买5000元的金骏眉,只有口味偏好,没有逼格高低。

  不过,就真实情况来说,茶价水深,容易踩坑。花着名优茶的价钱买到大宗茶,新手肯定需要经历的一个过程。

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如何判断茶叶品质好坏,并了解茶叶价格
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  如果你在茶汤中闻到了任何不好的香气或者香气很杂,根本分不清,譬如傻傻的杂味或者焦味,那么这个茶一定是有问题的。

  还有一个判断标准就是汤色,茶汤的透光度和折光度越好,那么茶叶品质也就越好。

  譬如好的绿茶汤色呈嫩绿色;好的红茶能够看到水边一圈金环,这就是折光率高的原因。

  还有一个方法可以轻松判断绿茶,就是看沉底率。茶叶吸饱水涨开后沉底越快,证明茶叶本身品质越好。

  针对普洱或铁观音,泡好的茶叶如果挑一片出来,叶子越肥厚,证明茶叶越好。

  明白了好茶,又通过市场了解一下当地行情,就明白好茶的价格是多少。

  而你要用破坏性的泡法【茶商不会这样泡,所以你要争取自己泡,自己鉴定】,把茶的缺点找出来,多一个缺点大约能降茶价的10%。


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茶里所谓的花香、果香到底从哪里来
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  你尝、闻到茶里的花香、果香主要有两个来源。

  一是类似于茉莉花茶窨香的工艺,好比是天然香料,香气来自于外部。

  其中最突出的例子是苏州东山碧螺春,东山农民并不主要靠茶叶作为经济作物。

  他们常年种植枇杷、水蜜桃橘子等多种果树,而茶树散种于花果树下。

  花香和果香已经长期渗入茶树的叶子中,于是碧螺春一经冲泡就会有花果奇香。

  除了花茶以外,大多数中国茶不加香,化学加香更是不允许的。

  另一个是茶叶由加工发生化学变化,内部产生的香气,加工后的茶叶相比鲜叶,至少多了三倍的芳香物质。

  工艺加工最神奇的例子是乌龙茶,比如铁观音、大红袍、凤凰单枞。

  想再的茶叶鲜叶,因不同天气和不同人加工,出来的香气变化很大,有兰香,花果香,粉香,蜜兰香等等。


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  入门的话,从交学费和多喝茶开始。

  但如果你学会一种茶后,融合贯通,也不是很难。




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