在意大利，Espresso消费的崛起和城市化紧密相关，Espresso咖啡吧提供了社交的场所。另外，咖啡价格也由地方政府控制，因为咖啡是站立着消费的，意在推进一种「站在咖啡店」的文化。

　　最早期，意大利以外的espresso咖啡吧只是在市场中为意大利族裔的工人阶层服务，这提供了一种亚文化/反文化的吸引力；直到今天，这还是能够在美国的意大利裔美国人社区中见到，比如波士顿的北头，纽约的小意大利，旧金山的北滩。作为一种1980年代（延续1970年代乃至1960年代的发展）发展起来的特种咖啡，它创造了一种原生的工艺咖啡文化，espresso也随之被定位成了一种高档饮料。

　　在意大利以外的espresso流行传播比你想象中要晚。在英语国家，Espresso主要是以卡布奇诺的形式开始变得流行，因为在这些国家咖啡传统上是和牛奶一起饮用，泡沫的异国特色也吸引了很多消费者。在美国，espresso主要以拿铁形式出现，其中也可以加入糖浆。拿铁据说是在1950年代由意大利裔美国人Lino Meiorin在加州伯克利的地中海咖啡馆发明的，作为一种长版的卡布奇诺，后来这在西雅图变得流行，最终被总部位于西雅图的星巴克在1980年代晚期和1990年代推广到全国乃至全世界。

　　在英国，Espresso在1950年代开始在年轻人中流行，他们觉得咖啡店比酒吧（pubs）更热情好客。

　　在德国，Espresso开始在意大利裔中流行，后来因意大利旅游业发展被其他人群所知，后来随意大利人发明的冰咖啡在德国流行。

　　在中东，Espresso也开始随着西方咖啡连锁店的开张变得流行。

Espresso的名字

　　单词「Express」、「Expres」以及「Espresso」在英语、法语和意大利语里面都各有含义。第一种意思和「Expressing」（表达），也就是把风味从通过蒸汽的压力从咖啡里挤出来的含义有关。第二种意思和速度相关，就像火车的快车。最后一层是和「Expressly」（专门地）为某人做一件事情相关——最早的1906年的Bezzera和Pavoni espresso咖啡机需要花45秒来制作一杯咖啡，一次一杯，为你而作！

　　拼法「Espresso」一般被认为是正确的，而「Expresso」这个拼法则较为少见。意大利使用术语「Espresso」，把拉丁词根里面的x都替换成了s——x不是意大利语标准字母表的一部分。意大利人一般就把它称作「caffè」（咖啡），因为Espresso就是最普通的咖啡；在西班牙，「CaféExpreso」则是正式的称呼，「CaféSolo」（Solo意即单独，不带牛奶）则是在咖啡吧里面点饮料时的通常说法。

　　佳吉亚在1940年代领头发明的使用高压热水制作的现代浓Espresso咖啡，最初被称为「Crema Caffè」，也就是「奶油咖啡」。在旧的佳吉亚机器上仍然能够看到这种说法，它因为咖啡上层的咖啡油脂（Crema，意即奶油）得名。这个术语今天已经不再使用，虽然「Crema Caffè」或者其变种「CaffèCrema」，「CafèCrema」仍然可以偶尔在商标中见到。

Espresso的技术参数

　　一份Espresso（Simgal Shot）里面主要可变因素是「份量（size）」和「长度（length）」。这个术语已经标准化。意大利国家咖啡学院指定的制作认证的意大利咖啡（espresso）的技术参数定义如下：

　　A）咖啡粉重量（7±0.5 g）

　　B）设备的热水温度（88±2°C）

　　C）萃取完成的咖啡温度（67±3°C）

　　D）萃取压力（9±1 bar）

　　E）渗滤时间（25秒±5）

　　F）杯中咖啡体积（包含泡沫）（25±2.5 ml）

　　但是每个咖啡店可能会有自我创作的shot（size和length），但是「ristretto」，「normale」和「lungo」之间的变化则需要改变咖啡研磨，这在繁忙的咖啡店里面很难实现，因为咖啡磨豆机的精确调校是稳定高质地制作espresso的关键。